熊本の阿蘇でレストランをしています『味工房 ナウシカ』のブログです


by nausica_aso
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マジで作りました!

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今回はさらにさらにグレードアップしたウェディングケーキをつくりました! 
何と直径30cmになります。高さを測るのを忘れていたのですが30cmくらいはあるのではないでしょうか・・・。30人~40人前は取れると思います。
ウェディングケーキは式場やパティシエなどに注文すると5万円はかかります。
これだと全て揃えても1万円はしないと思います。
さすがにこれを作る日は朝からかなりの気合を入れて2時間がかりで作りました。
昔結婚式場でアルバイトをしていたとき、皆さん高いお金を払って出席しているにもかかわらず半数の方がケーキを残しているのを見てがっかりしました。
完璧に作れなくても心がこもっていれば皆さん喜んで食べてくださるのではないでしょうか?
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by nausica_aso | 2007-01-30 18:19
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こちらもお客様から送っていただきました(^^)
ハートのスポンジで娘さんのお誕生日にデコレーションケーキを作られたそうです。
あまりの上手さにびっくりです!母がすごいね~!と驚いていました。
私も勉強しなければならないなとつくづく思いました。
皆様に喜んでいただけると本当に嬉しいです。ぜひご投稿お待ちしております。
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by nausica_aso | 2007-01-30 18:00
今回はウェディングケーキについてです。
手作りのウェディングケーキは無理だと諦めていませんか?
そんなことないですよ(^^)実際私が作ってみました。スポンジは予め焼いておきました。
下準備として生クリームを500ccくらい泡立てます(生クリームは時間がたつとゆるくなるのでそのつど泡立てます)。
いちごを平たく刻んでおきます。
あとは一気にスポンジ、生クリーム、いちご、を塗るの繰り返しであっという間に出来上がります!詳しいレシピはスポンジと一緒にお付けしますのでご安心ください。
私は店をしながら30分ほどで作りましたよ(^^)
皆さんもぜひチャレンジしてみませんか?
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by nausica_aso | 2007-01-21 09:30
a0090616_0575125.jpg12月にスポンジを購入してくださったお客様から嬉しい写真をいただきました!小学校のクリスマス会で当店のスポンジケーキを使いデコレーションケーキを作られたとのことでした。
みんなに喜んでいただけたようで本当に嬉しいご報告でした。
とてもうまくできたそうでみんな大満足でしたとのことです。こちらこそありがとうございました。

他にもこのようなご報告をお寄せいただけるといいなと思います(^^)
どしどしお待ちしています!
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by nausica_aso | 2007-01-07 00:58